都不对 2(单选) 能分解尸体的( )也是生态系统中重要而基本的一员。C A、植物 B、哺乳动物; C、微生物; D、自然界 3(单选) 人体对营养的需求, 一是人体生长,发育,修补组织所必需的物质; 二是提供( ),以维持体温,让肌肉运动,让大脑思考。C A、材料; B、氧气; C、能量; D、脂肪 4(单选) 葡萄糖和果糖在自然界分布很广,多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中,它们( )。B A、易溶于水,无甜味; B、易溶于水,有甜味; C、不易溶于水,有甜味; D、不易溶于水,有甜味 5(单选) ( )对苦味最敏感,所以当我们服用药片时,把药片放到此处是不对的。A A、舌根 B、舌尖 C、舌两侧靠腮 D、舌的表面 66.(单选) 将鸡、鸭、鱼、肉烹调后,蛋白质分解为( ),这就是鲜味的来源。B A、肽 B、氨基酸 C、酶 D、水合物 77.(单选) 在发酵的过程中还会产生( )等具有芳香味的有机化合物,形成了酒的特殊香味。D A、乙醚 B、乙烯 C、丙醇 D、乙酸乙酯 8(单选) 山梨酸在人体内能正常地参加代谢作用,氧化生成( )和 H2O无毒性。A A、CO2 B、N2 C、CO D、O2 9(单选) 大剂量的亚硝酸盐能够使血色素中二价铁氧化成为( ),产生大量高铁血红蛋白从而使其失去携氧和释氧能力, 引起全身组织缺氧, 产生肠源性青紫症。C A、Fe B、Fe2+ C、Fe3+ D、Fe8+ 1010.(判断)每一秒钟都不会有大量的细胞在衰竭死亡,但是有大量的细胞在诞生、成熟。√ 1111.(判断)由于人体内没有纤维素酶,不能消化纤维素,以前认为纤维不具有营养意义。x 1212.(判断)氨基酸是组成蛋白质的基本单元。√ 13(判断)生水果中的有机酸含量特别高,在成熟的过程中有机酸或与碱性物质中和反应或与醇类发生酯化反应,因此成熟的水果又甜又香。√ 1414.(判断)适量的维生素 A、维生素 E或锌会促进免疫功能的提高,而过高也不会抑制免疫功能等。x 1515.(判断)由于抗生素经由饲养动物中转移到人体中时就会产生抗生菌抗体,但人因食用此类饲养动物的肉后不会对人体产生影响。x